半胱胺

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中文名称巯基乙胺中文同义词巯基乙胺;半胱胺;巯乙胺;CYSTEAMINE Β-巯基乙胺英文名称2-AMINOETHANETHIOL英文同义词2-Amino-1-ethanethiol;2-amino-ethanethio;2-Aminoethyl mercaptanCAS号60-23-1分子式C2H7NS分子量77.15EINECS号200-463-0

性质 

白色结晶。熔点99-100℃。易溶于水及醇,呈碱性反应,在空气中易氧化成为二硫化物。游离碱极不稳定,一般制成盐酸盐[156-57-0]

半胱胺是一种重要的氨基酸衍生物，可以作为食品添加剂、工业原料、农业化学品和饲料添加剂等多个领域的原料和中间体。以下是其在各个领域中的具体用途、用法和用量： 1. 食品添加剂：半胱胺可以作为增强剂、酸化剂、氧化剂、漂白剂、抗氧化剂和食品调味剂等多种用途。在蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中，半胱胺可以作为面筋增强剂，增加面团的弹性和韧性；在肉制品、奶制品等食品中，半胱胺可以作为抗氧化剂和漂白剂，延长食品的保质期和美观度。一般用量为0.05%~0.2%。 2. 工业原料：半胱胺可以作为染料、荧光剂、防腐剂、乳化剂和化妆品原料等多种用途。在染料和荧光剂制造中，半胱胺可以作为合成中间体，用量一般为10%~30%。在防腐剂和乳化剂制造中，半胱胺可以作为原料之一，用量一般为1%~5%。在化妆品中，半胱胺可以作为美白剂和抗氧化剂，用量一般为0.5%~2%。 3. 农业化学品：半胱胺可以作为肥料、杀菌剂、生长调节剂和膨松剂等多种用途。在肥料中，半胱胺可以作为氮源，促进作物生长，用量一般为0.5%~1%。在杀菌剂和生长调节剂中，半胱胺可以作为活性成分，用量一般为0.1%~0.5%。在膨松剂中，半胱胺可以作为发泡剂，用量一般为1%~5%。 4. 饲料添加剂：半胱胺可以作为饲料添加剂，增加饲料的蛋白质含量和营养价值。在禽畜饲料中，半胱胺可以作为氨基酸补充剂，用量一般为0.1%~0.5%。在水产养殖中，半胱胺可以作为鱼粉、虾粉等饲料的添加剂，用量一般为0.5%~1%。