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六聚甘油单硬脂酸酯|95461-65-7 微信+18062666868

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基本信息:

  • 发布时间: 2019-05-18
  • 产品名称: 六聚甘油单硬脂酸酯|95461-65-7 微信+18062666868
  • 产品英文名称: Baicalin
  • CAS号: 95461-65-7
  • 产品包装: 零售拆分,货到付款,支持阿里店铺付款发货,手机是微信号
  • 产品价格: 200公斤
  • 有效期: 一年
  • 品牌: 
  • 产地: 内地
  • 保存条件: 常温即可
  • 纯度规格: 99%
  • 产品类别: 

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六聚甘油单硬脂酸酯|95461-65-7 微信+18062666868

产品描述:

产品名称:六聚甘油单硬脂酸酯
CAS:95461-65-7

物理性质:淡黄色固体
含量:99%
包装:25kg/桶
用途:
1、具有食品乳化、粘度调节、结晶调整、面粉品质改良、充气、保鲜防腐等特性。因此广泛应用于焙烤食品、蛋糕、巧克力、冰激凌、果汁饮品、乳制品中。
(1)乳化
聚甘油酯作为食品乳化剂用量最大,应用范围也最广。
聚甘油酯可依据要求生产多规格产品,可用作水包油型(O/W),也可用作油包水型(W/O)或双重乳化型(W/O 或O/W)乳液的乳化剂。
(2)粘度调节
粘度调节剂可改善巧克力成分中的分散性
亲油性的PGPR降低粘度的能力优于卵磷脂和蔗糖酯,使巧克力形成平滑的组织结构,减小油脂与蔗糖间的摩擦力,从而使粘度降低、结晶稳定、防止起霜。如果PGPR与卵磷脂合用,发挥协同作用,则效果更佳。
(3)结晶调整
适宜规格的聚甘油酯具有促进结晶形成或抑制结晶形成的双重作用。
(4)保鲜防腐
聚甘油脂具有一定的抗菌性,可抑制多种微生物的生长,如用于罐装与袋装食品。
(5)面粉品质改良
聚甘油酯可以作为淀粉改良剂,改善淀粉粘度,防止淀粉老化,因而可用于淀粉类食品的改良剂。
(6)充气作用
聚甘油酯单独使用或与其它乳化剂,特别是与具有晶体趋向的乳化剂复配使用时,都具有良好的充气作用。聚甘油酯与单甘油脂、卵磷脂复配使用效果很好,用于面包等烘焙食品,能使体积膨大1/4。使面包内部网状结构细密均匀,口感弹性增加,柔软度好。用于制作蛋糕,能使体积增大30%,使蛋糕气孔均匀,改善口味和增加咀嚼口感。

六聚甘油单硬脂酸酯|95461-65-7
  • 供应商联系方式:
  • 联系人 梁先生
  • 公司名称 重庆婷逸生物科技责任有限公司
  • 电话 027
  • 手机 180/6266/6868手机/微信号Q2355327079
  • 传真 Q 2355/880551
  • 邮箱 1235986480@qq.com
  • 地址 振东科技园
  • 公司简介:
  • 重庆婷逸生物科技责任有限公司、经营、销售为一体的高科技化工企业。
六聚甘油单硬脂酸酯|95461-65-7 微信+18062666868生产厂家及价格:
  • 产品名称六聚甘油单硬脂酸酯
  • 价格询价元/吨
  • 供应商名称济南东润精化科技有限公司
  • 发布时间2016-02-23
  • 产品名称六聚甘油单硬脂酸酯
  • 价格询价元/吨
  • 供应商名称济南东润精化科技有限公司
  • 发布时间2015-12-22