新橙皮甙二氢查尔酮水合物

Neosperidin dihydrochalcone
20702-77-6

湖南更新日期：2011-07-09

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中文名称：: 新橙皮甙二氢查尔酮水合物

英文名称：: Neosperidin dihydrochalcone

CAS号：: 20702-77-6

中文名称: 新橙皮甙二氢查尔酮

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英文名称: Neosperidin dihydrochalcone

CAS号: 20702-77-6

分子式: C28H36O15

分子量: 612.58

EINECS号: 243-978-6

熔点: 156-158 °C(lit.)

FEMA: 3811

储存条件 : −20°C

Form: crystalline

Color: light yellow

水溶解性: Insoluble

Merck: 6452

EPA化学物质信息：

1-Propanone, 1-[4-[[2-O-(6-deoxy-.alpha.- L-mannopyranosyl)-.beta.- D-glucopyranosyl]oxy]-2,6- dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy- 4-methoxyphenyl)-(20702-77-6)

化学性质：

类白色至微黄色结晶性粉末，无臭。甜度约为蔗糖的1500～1800倍，其显甜时间略迟于糖精钠而远快于甘草甜素(5：7：23s)，三者的留甜时间为42：57：133s，也介于两者之间，故较接近于糖精钠。甜感好，无后味。熔点156～158℃，[α]_D²⁵-85°～-86°。溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和苯。

用途：

高甜度非营养型甜味剂；增香剂。

生产方法：

由柑橘类的酸橙(Citrus aurantium英文名Seville orange)的皮用水提取得新橙皮苷，然后根据在水中溶解度的不同分别除去其中的柚苷和橙皮素。再将其溶于KOH液中，在钯一碳催化剂存在下，加压氢化，然后过滤、酸化、低温结晶并重结晶而得。

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