茶多酚

茶多酚

中文名称： (-)-表没食子儿茶素没食子酸酯

中文别名： 绿茶提取物; 茶多酚; EGCG单体

英文名称： (-)-epigallocatechin gallate

CAS号： 989-51-5;84650-60-2

EINECS号： 283-519-7

分子式： C22H18O11

分子量： 458.3717

性状：白色无定形的结晶状物质

性质：易溶于水及有机溶液，味苦涩

在食品工业应用：

1、用作抗氧化剂

2、用作食品保鲜剂

3、用作食品保色剂

4、用作食品除臭剂

在日用品中的应用：

茶多酚作为化妆品和日用品的优良添加剂，有以下几点显著效果：有很强的抗菌作用（包括皮肤病菌和口腔病菌）和抑制氧化酶作用（如酪氨酸酶、突变链球菌的葡萄糖转移酶、乌氨酸脱羧酶，脂氧化酶等），它可防治皮肤病、皮肤过敏症、去皮肤色素和防皱、防龋牙、齿斑、牙周炎和口臭等。同时，它可以防止太阳光线对皮肤的伤害，另外，还可以消除口臭。因此，茶多酚可以在化妆品和日用品上作为抗氧剂、保质剂、防皱剂、皮肤增白剂、防辐射剂、防晒剂及特殊化妆品添加剂等，以及用于日用化妆品上，如浴皂、浴液、洗发剂、洗涤剂、牙膏、牙粉、漱口剂、防口臭剂等，增加这些产品的功能