磷酸二氢铵

一、简介

磷酸二氢铵，化学制剂，又称为磷酸一铵，是一种白色的晶体，化学式为NH4H2PO4，加热会分解成偏磷酸铵（NH4PO3），可用氨水和磷酸反应制成，主要用作肥料和木材、纸张、织物的防火剂，也用于制药和反刍动物饲料添加剂。

二、性状

磷酸二氢铵为白色结晶性粉末。在空气中稳定。微溶于乙醇，不溶于丙酮。水溶液呈酸性。常温下( 20℃)在水中的溶解度为37.4g。相对密度1.80。熔点180℃。折光率1.525。

三、用途

缓冲剂；面团调节剂；膨松剂；酵母食料；酿造发酵助剂。用于焙烤食品、发酵粉、冷冻甜食、人造奶油、发泡顶端料等。

主要用于印刷制版和制药工业，也用作肥料。制法：将磷酸和氨按一定的比例进行中和反应生成磷酸二氢铵。H3PO4＋NH3→NH4H2PO4包装：内衬塑料袋和防潮纸的木桶包装，每桶净重30kg。储运注意事项：应储存在干燥、阴凉的通风库房中，避免受热、防潮，不宜露天堆放。失火时，可用水、砂土和二氧化碳灭火机扑救。