威兰胶

Welan gum
96949-22-3

￥70 1KG 起订

￥68 25KG 起订

￥65 1000KG 起订

河南更新日期：2024-12-18

郑州裕和食品添加剂有限公司

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产品详情:

中文名称：: 威兰胶

英文名称：: Welan gum

CAS号：: 96949-22-3

保存条件：: 常温

纯度规格：: 99%

产品类别：: 增稠剂

威兰胶是Alcaligenes sp.NX-3 菌株分泌的多聚糖，它的结构骨架由 D-葡萄糖、D-葡糖醛酸、D-葡萄糖和 L-鼠李糖的单元组成。侧链由单链的 L-甘露糖或单链的 L-鼠李糖构成，连接鼠李糖的几率占 2/3，此外约有半数的四糖片断上带有乙酰基及甘油基团。化学组成为 2.8－7.5%的乙酰基,11.6－14.9%葡萄糖醛酸，中性糖甘露糖，葡萄糖和鼠李糖的摩尔比大致为 1：2：2。鼠李糖末端连接的和 1，4 连接的比例为 1：2，葡萄糖基本上为 1，3 连接。Brant 等人报道水溶液中威兰胶分子主要是分子内的范德华力作用，侧链和主链间的氢键作用

性能

低浓度溶解于水中的威兰胶能产生粘度，正是由于此，它对剪切力和全流变学敏感，虽然威兰胶仅具有一般的粘度特性，但它溶液的独特性质使它具备了超越其它多糖的性质。据文献报道，在 0.1%KCL 溶液中此胶具有高粘度。它还表现出优良的醋酸稳定性和热稳定性，在 0.1%Na OH 存在下加热可形成凝胶。

良好的稳定性

威兰胶水溶液对热稳定,在温度提升至 149℃时，粘度基本不变。在正常条件下，温度升高造成威兰胶溶液的粘度下降，在温度降低后可完全恢复。这一特点是黄原胶不能比拟的，它比黄原胶的耐温极限值高近 30℃，这种热稳定性在海水泥浆，石灰泥浆和高氯化物体系中（氯化物浓度<100g/L）将会有更广泛的应用前景。威兰胶水溶液对酸、碱稳定，p H2－13 范围内粘度基本不受影响，对盐的稳定性高，与大多数盐都有配伍性。

理想的增稠性

低浓度的多糖水溶液即可获得高的粘度，25℃时 1%的水溶液粘度可达3300cp，用此胶作为添加剂可赋予加工品假塑流体的特征而易于泵送和灌注，便于高固体物质的混合搅拌。

独特的剪切稀释性能

当施加一定的剪切力时，粘度迅速下降，一旦失去剪切力粘度仍能恢复。这一点在石油钻井中发挥突出的作用。

良好的悬浮性和乳化性

威兰胶水溶液具有假塑性流体特征（搅稀作用）静止状态下有良好的悬浮功能，且性质稳定。在工业生产中可作为优良的悬浮稳定剂，此外由于威兰胶溶液的增稠性可降低油相与水相的不相容性，从而起到乳化的作用。

令人放心的安全性

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公司简介

郑州裕和食品添加剂有限公司是一家专业从事食品添加剂，生产、销售、与批发的企业，公司主要销售，甜味剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、食用色素、营养强化剂、乳化剂，抗结剂、酶制剂、维生素类等纯天然绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品甜味剂、增稠剂销售规模在全国摇摇领先。产品畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。本公司历来重视经营管理工作的标准化建设，并取得了不凡的成绩。

成立日期	(11年)
注册资本	100万
员工人数	50-100人
年营业额	￥ 100万以内
经营模式	贸易,工厂,贸易,工厂
主营行业	食品与饲料添加剂,食品与饲料添加剂,生物化工,生物化工,氨基酸,氨基酸