黄蜀葵胶

   黄蜀葵胶简介 黄蜀葵胶厂家 现货

黄蜀葵胶属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

黄蜀葵胶主要性状

理化性质：淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。 性状：为淡棕黄带绿色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。饼干，果酱等含量98%

黄蜀葵胶应用

黄蜀葵胶是一种新型食品胶,从锦葵科植物黄蜀葵的根,茎中提取,经干燥,切碎,磨粉,过筛,精制而得.其外观为淡棕黄色

或带绿色粉末,主要成分为多糖,在食品工业中用做增稠剂和稳定剂.黄蜀葵胶是一种较为丰富的可再生天然高分子资

源,具有可降解性,生物相容性及安全性,又可与其它多糖相共混,进一步改善其性能,扩展其应用范围,预期在食品,医药,

日用化学品等领域将具有广泛的应用前景.但目前有关黄蜀葵胶的研究和报道甚少,其应用面也极窄.为此,本论文分析

了黄蜀葵胶的多项理化指标,测定了其多糖的相对分子质量及多糖中单糖的组成和含量,研究了黄蜀葵胶溶液的粘度

性质及其作为增稠剂在化妆品中的应用. 本论文的主要研究内容如下: 1.黄蜀葵胶的理化性质分析 分析测试了4种黄

蜀葵胶amg-1,amg-2,amg-3和amg-4的多项理化指标,并解析了其红外吸收光谱图.结果显示:4种黄蜀葵胶样品

含水量均大于10%,灰分均小于2%,其余各项指标则相差较大;其中amg-2和amg-4粘度大于1300 mpa.s(30℃,质

量分数为1%),粒度(过120目筛)超过88%,水不溶物大于20%,单糖含量低于12%,多糖含量高于49%(amg-2高达

70%),蛋白质含量大于5%:而样品amg-1和amg-3的粘度小于180 mpa.s,粒度少于64%,水不溶物低于7%,单糖含

量大于51%,多糖含量少于39%,蛋白质含量小于2%.4种样品的总糖含