基本信息 产品详情 公司简介 推荐产品
碳酸钾

碳酸钾

Potassium carbonate
584-08-7
询价25kg起订
河南 2022-06-26

郑州裕和食品添加剂有限公司

VIP1年

产品详情:

中文名称:
碳酸钾
英文名称:
Potassium carbonate
保存条件:
阴凉干燥
纯度规格:
99

碳酸钾生产厂家 碳酸钾厂家碳酸钾是一种无机物,化学式为K2CO3,分子量为138.206,呈白色结晶粉末,密度2.428g/cm3,熔点891℃。易溶于水,水溶液呈碱性。吸湿性强,暴露在空气中能吸收水分,转变为碳酸氢钾,应密封包装。在食品加工中,碳酸钾主要用于改善色泽和提升风味,同时提高食品的弹性和延展性。两种物质都是显碱性,不过碳酸钾的碱性比碳酸钠略强一点,是因为钾的元素活泼性比钠高一点。碱性越强,溶液的ph值就越高。相同浓度溶液的ph值,碳酸钾比碳酸钠高。碳酸钾通常在制造面条、馄饨时适量加入,可赋予产品以的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。碳酸钾和碳酸钠对面条的拉断力、拉断长度以及剪切力(体现在口感软硬弹性之上)均有不错的改良效果。总体上,碳酸钾的改良效果略优于碳酸钠(约5%)。在面条中的用量比例主要和面粉的蛋白质含量有关。在蛋白质含量11%的高筋面粉中,碳酸钾和碳酸钠的添加比例在0.2%~0.3%之间改良效果很好,更多的添加量将导致改良效果快速下降。

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公司简介

郑州裕和食品添加剂有限公司是一家专业从事食品添加剂,生产、销售、与批发的企业,公司主要销售,甜味剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、食用色素、营养强化剂、乳化剂,抗结剂、酶制剂、维生素类等纯天然绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展,目前主导产品甜味剂、增稠剂销售规模在全国摇摇领先。产品畅销全国各地,并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。 本公司历来重视经营管理工作的标准化建设,并取得了不凡的成绩。

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