虫草多糖Cordyceps polysaccharide

虫草多糖是一种高度分枝的半乳甘露聚糖，其化学成分主要包括多糖组分和单糖成分，且其具有复杂的高级结构，特殊的高级结构使其具有抗肿瘤、抗炎、降血糖、提高脏器指数、抗放射性、抗肝纤维化、抗急慢性肾衰等药理作用，尤其具有提高免疫功能等活性，并且具有良好的pH值广泛性，广泛应用于保健食品和药品行业中。

虫草多糖包括胞内多糖和胞外多糖,它易溶于水、难溶于有机溶剂,因此多采用水提取法进行提取。1.胞内多糖(子实体或者菌丝体内多糖)的提取一般采用如下的操作步骤:用乙醇等有机溶剂进行脱脂处理，然后再用水提取多糖，用savage法脱去蛋白质，再用脱色剂进行脱色，用乙醇沉淀，最后用丙酮、乙醚洗涤沉淀，即得粗多糖。2.胞外多糖的提取相对简单,提取方法通常是将发酵液离心,取上清液，向其中加入一定倍数的乙醇沉淀,然后将沉淀物用丙酮、乙醚洗涤,烘干,即可得到粗多糖。以上方法得到的粗多糖经过凝胶色谱柱进行分离纯化,经过高效液相色谱法、聚丙烯酰胺凝胶电泳或者红外、紫外分光光度法检验,就可以得到精多糖。

化学结构其化学成分主要包括多糖组分和单糖成分。

1. 由一种单糖构成的虫草多糖：该类型的虫草多糖只有一种单糖构成，主要是由葡萄糖构成的多聚物，如水溶性胞外多糖CD-1,其分子量约200kD,为均一性的葡聚糖。2.由2种不同单糖构成的虫草多糖：这种类型的虫草多糖是由2种不同种类的单糖(如葡萄糖和甘露糖)构成的,它们在虫草多糖中占相当的比例,主要是由甘露糖和半乳糖构成的多聚物，如水溶性胞外多糖CS-1，一种高分支半乳甘露聚糖,由含甘露糖原和含有分支的半乳糖低聚物组成。3.由2种以上不同单糖构成的虫草多糖：这种类型的多糖在胞内多糖和胞外多糖中都有，如一种虫草多糖CS-81002，其分子量为43kD,单糖组成为甘露糖∶半乳糖∶葡萄糖=10.3∶3.6∶1.0,可能还有痕量的阿拉伯糖；一种分子量为23kD的多糖CPS-1,它的单糖组成及摩尔比为鼠李糖∶木糖∶甘露糖∶葡萄糖∶半乳糖=1.00∶6.43∶25.60∶16.00∶13.80。4.由多糖与蛋白一起构成的虫草糖蛋白：存在于虫草胞内和胞外聚合物中,存在于虫草子实体或者菌丝体中的这类糖蛋白有的是由2种单糖和蛋白质相连。如一种含少量蛋白的高度分支半乳甘露聚糖CT-4N,该糖蛋白分子量为23kD,所含有的单糖为D-甘露糖和D-半乳糖,其摩尔比为3.00∶5.00；分子量为30kD的CMPS,多糖样品摩尔组成为鼠李糖∶木糖∶甘露糖∶葡萄糖∶半乳糖=1.00∶0.55∶1.99∶2.38∶36.50。