富铬酵母

富铬酵母生产厂家 富铬酵母厂家

• 主要有效成分：富铬酵母

• 产品英文名称：4-Methyl-1H-benzotriazole

• 有效物质含量：99

• 主要用途：增稠剂

二、性状

淡黄或棕黄色粉末

三、用途

铬在 食品中的含量较低、均以三价的形式存在。啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等为铬的主要来源。人们主要从食物、饮水和空气摄取一小部分铬。

 (1) 适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2～ 3%。

(2) 改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。(3) 提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2～ 3%。(4) 对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。(5) 铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。