火腿肠保鲜剂

火腿肠保鲜剂（YC-9-6-2）



产品名称: 火腿肠保鲜剂 （YC-9-6-2）

产品类别: 食品添加剂

产品外观: 白色粉末

质量标准: 企业标准

包装规格: 25kg/袋，外装为牛皮纸袋，内衬双层聚乙烯薄膜袋

产品说明:
运输与储存：
储存于阴凉、干燥的条件，避免日晒、雨淋、重压。包装内容物有结团、结块现象，应将团和块捏散后使用。

用途：
本品是利用特种精细化工工艺复合，由多种生物活性成分复配而成的高科技产品，不含化学防腐剂，绝不含国家禁用防腐剂，性能优越，具有很强的杀菌、防霉、抗氧化、防腐保鲜能力。适用于低温肉制品、火腿肠、肉制罐头食品的保鲜，可降低灭菌强度，缩短灭菌时间，有效延长食品保质期，并可节省能源，大大减少设备投资。适用于高温肉制品、低温肉制品、火腿肠、肉食罐头食品的保鲜。
使用方法及用量：
1)本品可溶于水，在制作肉制品时将本品与其它配料混合均匀，溶解到冷水中配成腌制盐水，用盐水注射机注入肉中，间歇滚揉18-36小时，滚揉温度2-5℃。
2)干肉、干香肠、熏火腿和其他类似的干肉制品，可以浸泡在浓度为5％-15％的溶液中，保持30秒钟。
3) 建议用量：0.2-0.4%(按食品重量计)