抹茶粉

产品介绍

【产品名称】抹茶粉
【产品来源】抹茶

【产品细度】100%过80目
【产品规格】100%
【检测方法】TLC
【产品外观】绿色粉末
【产品应用】食品添加
【产品包装】内用双层塑料袋1公斤铝箔，外用纸板桶（25公斤/桶）
【保存方法】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【保 质 期】两年

   抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。只高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大，对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奥绿等品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶的原料了。

   采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶（Matcha）特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。

【产品外观】粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

【产品颜色】具有该产品固有的色泽，且均匀一致 。
【产品气味】具有该产品固有的特殊气味。
【溶  解 度】≥98%
【产品粒度】100%过80目
【产品水分】≤6%
【菌落总数】＜1000
【沙门氏菌】无
【大肠杆菌】无
【应用范围】医药保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
【储存方法】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【产品包装】1kg/铝箔袋， 25kg/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶)。
【保  质  期】24个月