L-天门冬酰胺

L-天门冬酰胺

中文名称: L-天冬酰胺

中文同义词: 天冬素;L-天冬酰胺(L-门冬酰胺);天門冬醯胺;L-(+)-无水天冬酰胺酸;胺琥珀醯胺酸;天[門]冬素;天[門]冬醯胺酸;天冬醯胺酸

英文名称: L-Asparagine

英文同义词: (S)-2-AMINOSUCCINIC ACID 4-AMIDE;L-(+)-Asparagine anhydrous;L-ASPARAGINE ANHYDROUS CELL CULTURETESTE D;L-ASPARAGINE ANHYDROUS CRYSTALLINE;L-AsparagineForBiochemistry-(S)-2-AminosuccinicAcid4-Amide)L-AsparticAcid4-Amide);L-Asparagine,Anyhydrous;L-AsparagineForBiochemistry;2,4-diamino-4-oxo-butanoic acid

CAS号: 70-47-3

分子式: C4H8N2O3

分子量: 132.12

EINECS号: 200-735-9

含量：99%

化学性质：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约234℃。重结晶方法以水，其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100L，25℃)，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。

非必需氨基酸。如缺乏则影响发育，能调节脑及神经细胞的代谢功能。天然品存在于各种豆类等中。

用途：营养增补剂。与糖共热进行氨基一羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。用于生化研究。