伊势久（江苏连云港）生物科技有限责任公司

支链/直链/总淀粉含量检测试剂盒产品介绍：

是一款基于国际标准方法开发的酶法检测试剂盒，专用于快速、精准测定谷物、食品及加工原料中的直链淀粉与支链淀粉含量。我公司对标知名品牌megazyme研发出相关系列试剂盒，其核心技术依托于特异性淀粉水解酶与显色反应，适用于科研机构、食品加工企业及质量检测实验室。

淀粉总量检测试剂盒产品介绍：

淀粉测定方法分为酸水解法和酶分析法，其中酸水解只能应用于纯淀粉样品。针对不同的样品，酶分析方法在前处理步骤上有所不同。经典的AACC76-11法采用淀粉在高压蒸汽灭菌锅中及含水的条件下凝胶化，并用淀粉葡萄糖苷酶将淀粉转化为葡萄糖，再测定葡萄糖含量，采用AACC76-11法会导致许多样品和材料中包括高直链淀粉、玉米淀粉和谷物制品淀粉含量检测结果偏低。近来，我们对检测方法进行了改进，使耐热α-淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶可以在相同的pH（pH=5.0）下进行孵育，这样简化了测定步骤，并将麦芽酮糖生成的可能性降到最低。淀粉总量试剂盒可测定大部分食品、饲料、植物和谷物制品(天然或加工过的)，对于大部分样品（如小麦粉）中的淀粉在孵育中（大约100℃并加入耐热α-淀粉酶）会完全溶解；对于含有大量抗性淀粉的样品（如高直链玉米淀粉）需用1.7M NaOH或热DMSO进行预溶解；而含有可溶性淀粉或麦芽糊精的样品，不需要用耐热ɑ-淀粉酶处理。

抗性淀粉检测试剂盒产品介绍：

抗性淀粉的测定方法：样品使用胰a-淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶（AMG）37℃振荡水浴孵育16小时，在这
期间，通过两种酶的联合作用，非抗性淀粉被水解成D-葡萄糖，孵育结束后，加入等体积的乙醇或工业甲基化
酒精（IMS,变性乙醇）终止反应。离心上述溶液，收集上清勿弃，底部残留絮状团即为样品中的RS，用含水的
IMS或50%乙醇(v/v)洗涤絮状团，洗涤后离心，再重复一次洗涤离心，收集离心后获得的上清，与之前收集的
上清混合。小心倒出试管残留的液体，将絮状团置于冰水浴中，加入2MKOH溶解，溶解的同时用磁力搅拌机
剧烈搅拌。用醋酸盐缓冲液将这个溶液调至中性，用AMG将淀粉定量水解成葡萄糖。D-葡萄糖用葡萄糖氧化
酶/过氧化物酶试剂（GOPOD）测定，这也是对样品中RS含量的测定。非抗性淀粉（可溶性淀粉）的测定可通
过集中的上清液并定容至100mL，再用GOPOD测定D-葡萄糖完成。

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挚诚科研  匠心传承

注：本产品仅用于科研，禁止临床用途！