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​​​​​​​​​​​​​​生姜提取物在食品加工领域的应用 -- 上禾生物

发布人:长沙上禾生物科技有限公司

发布日期:2025/3/18 14:07:20

长沙上禾生物科技有限公司,是一家成立14年的专业的标准化的植物提取物的优质供应商。
主要产品:杜仲提取物-绿原酸(5%-98%)、熊果酸(25%-98%)、科罗索酸(1%-98%)、苦杏仁苷(50%-98%)、藤茶二氢杨梅素(25-98%) 和其他标准化的高纯度植物提取物。
廖:18975842720     sales12@staherb.cn

​​​​​​​生姜提取物,以其丰富的活性成分如姜酚、姜酮、姜烯等,展现出广泛的应用潜力,特别是在医药、食品加工和健康产品领域

 

食品加工领域

 

1. **调味与风味增强**:生姜提取物作为天然调味剂,为食品提供独特的辣味和香气,广泛应用于饮料、糖果、调味品中。

 

2. **抗氧化剂与防腐剂**:生姜提取物的抗氧化特性使其成为食品工业中的天然防腐剂和抗氧化剂,能延长食品保质期,保持食品颜色和营养。

 

3. **护色与保鲜**:生姜提取物能防止食品中色素的氧化褪色,同时具有一定的保鲜效果,减少食品腐败。

 

4. **嫩化剂与澄清剂**:在肉类加工和饮料生产中,生姜提取物可以作为肉质嫩化剂和饮料澄清剂,改善食品的口感和外观

 

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