长沙上禾生物科技有限公司

1.概述

香菇，别名香蕈、椎耳、香信、厚菇、花菇。属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(ChemicalbookTricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，拉丁学名Lentinusedodes(Berk.)Pegler.香菇是一种人们熟知的药食同源真菌，在我国其作为烹饪佳肴和传统药物已有两千多年的历史。香菇提取物含有丰富Chemicalbook的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、甾体等多种成分，且低脂肪，并具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌、保肝等多种生物活性。

2.药材特征：

菌盖扁半球形或平展，半肉质，直径4.0～12.5厘米。表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鳞片，具不规则裂纹。菌肉类白色或淡棕色。菌Chemicalbook褶类白色或浅棕色。菌柄中生或偏生，近圆柱形或稍扁，弯生或直生，常有鳞片，上部白色，下部白至褐色，内实。柄基部较膨大。气微香，味淡。

3.化学成分：干香菇食部占72%，每100g干品含粗蛋白质18.64g，粗脂肪4.8g，糖类61.4g，粗纤维9.6g，热量1548.08kJ，灰分5.5g。

4.药理作用

1.抗病毒作用香菇提取物抗病毒疗效好、几乎没有毒副作用、是值得临床推广的天然药物。硫酸化香菇多糖可抑制艾滋病毒和人类T细胞白血病病毒Ⅰ型。抗病毒作用机制可能在于其提高感染细胞的免疫力,增加细胞膜的稳定性抑制细胞病变,促进细胞修复等功能。香菇菌丝的提取物(LEM)可抑制艾滋病毒。

2.抗细菌作用香菇提取物对枯草芽抱杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和酿酒酵母均有一定抑制作用,抑菌效果随提取物浓度的增大而显著提高。

3.抗肿瘤作用当前许多研究者将香菇提取物广泛应用在抗肿瘤的辅助化疗。香菇多糖双链核糖核酸有抗细胞增殖和抗癌作用。通常将其作为一种辅助疗法,与Chemicalbook手术、化疗、放疗等常规疗法联合应用。

4.免疫调节作用香菇提取物作为一种免疫调节剂,它的作用类似于宿主免疫增强剂,能够刺激免疫细胞的成熟、分化和增殖,改善宿主个体平衡,达到恢复或提高宿主细胞对淋巴因子、激素及其它生物活性因子的反应性作用。

5.抗氧化作用香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，其CI50为802.25微升，对黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶体系产生的O2有一定的清除作用。

6.保肝作用香菇多糖有抗慢性肝炎的作用。香菇嘌呤已经被认定为保肝的有效化合物，许多实验证实其保肝机制是降低肝脏中脂蛋白的分泌。

7.其他：抗血小板聚集、降胆固醇、降血压、抗突变作用等。

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