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柠檬酸铁铵

发布人:山东丰泰生物科技有限公司

发布日期:2018/4/8 10:15:29

柠檬酸铁铵

分子式:(NH4) 3FeC12H10O14  

分子量:488.16       

铁元素含量:16.5~18.5%

性状:绿至红棕色颗粒或粉末,无臭或稍带氨臭,微带铁金属味,极易溶于水。在空气中易潮解,对光不稳定,在日光作用下,还原为亚铁,与碱性溶液有沉淀析出。

制法:将氢氧化铁溶于柠檬酸中,加氨水中和浓缩制得。

适用说明:柠檬酸铁铵是柠檬酸铁和柠檬酸铵的复盐、铁腥味低,溶解性好,肠胃吸收温和,服用后不会引起便秘、恶心、呕吐等不良反应,因此常被作为补血剂应用于口服液或糖浆等液态食品。除作为营养强化剂外,它还可用作食盐的抗结块剂,使用量为25mg/kg.

限量:依据GB14880—94标准     谷类及其制品:160~330mg/kg     饮料:70~140mg/kg      乳制品、婴幼儿食品:400~800mg/kg    食盐、夹心糖:4000~8000mg/kg

 

  

质量指标:

  目

指  标

项  目

指  标

铁(以Fe计)%

14.5~18.5

硫酸盐% 

≤0.3

草酸盐试验

阴性

重金属(以Pb计) 

≤10ppm

砷(以As计)

≤3ppm