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杜仲叶及提取物的主要成分

杜仲叶中含有蛋白质、粗纤维、粗脂肪、维生素、多种微量元素、矿物质元素和17种氨基酸等营养成分，可作为饲料原料直接添加到饲料配方中，随着现代提取工艺的发展，很多国内外学者运用先进工艺对杜仲叶中的有效活性成分进行提取，以便达到更好的提取效果。

2、 杜仲叶中主要功能活性物质及功能

绿原酸

绿原酸，又名咖啡鞣酸、咖啡单宁酸，其含量是判断杜仲叶提取物质量的重要标准。作为一种来源广泛的天然植物提取物，绿原酸具有抗氧化、抗炎、抗菌和降糖降脂等多种生物学功能，无污染、无毒副作用，有助于改善动物肠道菌群结构和维持机体氧化还原平衡状态，并能缓解动物生产过程中应激因素产生的不良影响，还能调控脂肪沉积，增强动物机体的免疫力和抗感染力，是一种潜在的替代抗生素类和激素类药物的理想饲料添加剂，对降抗替抗、提高动物生产效率和产品品质有重要意义。

松脂醇二葡萄糖苷

松脂醇二葡萄糖苷属于双环氧木脂素类，是杜仲叶中27余种木脂素成分中研究最多的一种，也是杜仲叶中最有效的降压成分，同时还具有抗骨质疏松、促进细胞增殖、提高细胞活性、保护内皮细胞、修复受损皮肤等作用。

京尼平苷（酸）

京尼平苷（酸）属于单萜类二次代谢产物环烯醚萜类化合物，具有多种药理活性和广泛应用价值。京尼平苷（酸）可明显提高糖耐量、降低血糖、调节血脂、促进前脂肪细胞对葡萄糖的吸收，同时能明显降低高糖高脂大鼠的总胆固醇和三酰甘油，具有保肝利胆作用。京尼平苷还可以对抗对乙酰氨基酚、CCl4肝损伤引起的谷胱甘肽含量下降、丙二醛升高和谷胱甘肽过氧化物酶活力降低，具有良好的抗氧化功能。

桃叶珊瑚苷

桃叶珊瑚苷，又名珊瑚木苷，是一种环烯醚萜苷类化合物，具有清湿热、镇痛、降压、利尿、抗肿瘤、保肝护肝等作用，能促进肝细胞再生，可以明显抑制病毒 DNA的复制，其苷元及多聚体具有抗菌活性，对革兰氏阴性、阳性菌都有抑制作用。

黄酮类化合物

黄酮泛指2个具有酚羟基的苯环之间，通过中央三碳链相互连接而成的一系列化合物，具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤及免疫调节等药理作用。其中，槲皮素是一种多羟基黄酮类化合物，具有清除自由基、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、免疫调节及保护心血管等作用。异槲皮苷基本结构为槲皮素- 3-O-葡萄糖苷，具有降糖、降压、降脂、降酶、抗诱变、抗病毒等功效，在治疗心肌缺氧、脑缺氧、缺血疾病及抗血栓药物的制备中具有重要作用。

杜仲多糖

杜仲多糖的主要成分是酸性聚糖杜仲糖A和杜仲糖B，主要功能是活化网状内皮系统，增强机体非特异性免疫功能。杜仲多糖类具有增强机体特异性免疫的功能，还有激活巨噬细胞、T淋巴细胞和兴奋垂体-肾上腺皮质系统的功能，对改善肉质功效显著，可以促进动物肠道中有益菌的增殖、降低肠道pH、抑制病原菌在体内消耗养分、减少有毒和致病代谢物产生，还能提高免疫器官脏器系数，增强血清中巨噬细胞吞噬能力，增加血清中抗体的含量，提高动物的免疫功能。

3.1 杜仲提取物在蛋鸡生产中的应用

有试验选用420日龄海兰褐蛋鸡，分别在基础饲粮中添加100、200、300 g/t杜仲叶提取物，试验期8周。研究结果表明，添加杜仲叶提取物可显著降低破软蛋率和死淘率，显著增加蛋壳厚度、蛋壳强度，极显著减少蛋黄胆固醇含量，并且极显著增加血清超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性，极显著降低血清丙二醛含量，改善机体抗氧化能力，且饲粮中添加300 g/t 杜仲叶提取物效果。

在中国地方鸡种方面，选用25周龄芦花鸡，在基础饲粮中分别添加 1%、2%、3%杜仲提取物，试验期8周，研究结果表明，日粮中添加杜仲叶提取物可显著改善鸡蛋的蛋重、蛋黄比例、蛋黄颜色、哈氏单位及鸡蛋中硒含量，且对鸡蛋的蛋壳重、蛋黄重、蛋白重、蛋壳比例、蛋白比例也有一定改善，但对蛋形指数无显著影响。

综上所述，蛋鸡饲料中添加杜仲叶或其提取物能调节蛋鸡脂肪代谢，改善饲料报酬和蛋品质。

3.2 杜仲提取物在肉鸡生产中的应用
有研究表明，选用1日龄肉杂鸡，通过饮水方式添加杜仲叶水煎液5、10、15 g/L，试验期6周，研究结果表明，试验组总采食量显著降低，料重比有降低的趋势，血清中总胆固醇和甘油三酯的含量显著降低，鸡蛋中总胆固醇含量随周龄增加有降低趋势。

选用1日龄AA肉鸡，试验组基础饲粮中分别添加 0.05%、0.10%、0.15%、0.20% 杜仲叶提取物，试验期42 d，研究结果表明，试验组采食量无变化，日增重显著提高，料重比显著下降，0.05%、0.15%和0.20%添加组的肉鸡在42日龄时IgM含量显著提高，各添加组肉鸡屠宰性能无显著变化，但肌肉的粗脂肪含量显著下降，并建议杜仲叶提取物以 0.15% 的添加水平效果。

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