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品级吐温 80 的标准中文名称为聚氧乙烯 (20) 山梨醇酐单油酸酯，俗称吐温 80（也叫聚山梨酯 80），是一种非离子型表面活性剂，我国针对食品级产品制定了专属食品安全国家标准 GB 25554-2010。目前百度百科无单独的 “食品级吐温 80” 词条，核心信息整理如下：

一、基本信息

• 化学全称：聚氧乙烯 (20) 山梨醇酐单油酸酯

• 别名：吐温 - 80、聚山梨酯 80

• CAS 号：9005-65-6

• 本质：由山梨醇酐单油酸酯与环氧乙烷经加成反应制得的亲水性非离子乳化剂，HLB 值约为 15，属于水包油（O/W）型乳化剂抖音百科。

二、食品级国家标准（GB 25554-2010）

该标准适用于食品添加剂用途的吐温 80，核心技术要求如下：

1. 感官要求常温下为淡黄色油状物，无异味，在自然光下目视观察状态均匀。

2. 核心理化指标

   表格

   项目	指标要求
   酸值（以 KOH 计）	≤2.0 mg/g
   皂化值（以 KOH 计）	45～55 mg/g
   羟值（以 KOH 计）	65～80 mg/g
   水分	≤3.0%
   灼烧残渣	≤0.25%
   砷（As）	≤3 mg/kg
   铅（Pb）	≤2 mg/kg
   氧乙烯基含量	65.0%～69.5%

数据来源：食品级吐温 80 产品标准与国标要求

三、食品领域应用与使用限量

根据我国食品添加剂使用标准，食品级吐温 80 可作为乳化剂、分散剂、增溶剂用于多类食品，典型应用与限量如下：

• 乳化天然色素：最大使用量 1.0 g/kg

• 牛乳：最大使用量 1.5 g/kg

• 雪糕、冰淇淋：最大使用量 1.0 g/kg

• 饮料（除外包装饮用水和固体饮料）：最大使用量 0.5 g/kg

在实际生产中，它常被用于冰淇淋、面包、糕点、糖果、清凉饮料中，可防止奶油食品飞溅、延缓食品老化、提升产品光泽与口感，对奶油巧克力、太妃糖有明显的防起霜效果；可单独使用，也可与司盘类、甘油酯、蔗糖酯等乳化剂复配发挥协同效应。

四、安全性

吐温类表面活性剂被普遍认为无毒、无刺激性，世界卫生组织（WHO）评估显示，按总聚山梨酯计算，人体每日允许摄入量最高可达 25 mg/kg 体重，正常合规使用不会对健康造成风险抖音百科。