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发布人:河北创之源生物科技有限公司
发布日期:2022/7/27 8:16:17
胃蛋白酶生产厂家 胃蛋白酶价格 胃蛋白酶用量
胃蛋白酶
酶活力10-11万
9001-75-6
胃蛋白酶为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。
胃蛋白酶主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。
胃中的一种蛋白水解酶。其pH值为1~2。胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所组成的肽键。
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