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发布人：湖北海嘉生物科技有限公司
发布日期:2026/7/28 15:13:48
CAS号：70-18-8
分子式：C₁₀H₁₇N₃O₆S
性状：
白色至类白色结晶性粉末，无臭或具轻微特征性气味，易溶于水、稀醇、液氨和二甲基甲酰胺，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。固体状态下稳定，水溶液在空气中易被氧化为氧化型谷胱甘肽。熔点范围为192–195 °C（分解）。
在食品工业中的用途与用法用量：
用途：作为加工助剂用于面团改良，可缩短混捏时间并提升冷冻面团解冻后的发酵稳定性；用于抑制果蔬、鱼糕等食品的酶促褐变；与呈味核苷酸协同增强食品鲜味；在含油食品中延缓油脂氧化。
用法用量：根据食品类型及GB2760标准，添加量通常为总配方的0.01%~0.1%（以成品质量计），具体用量应依据工艺需求和法规要求确定。
在化工与工业领域的用途与用法用量：
用途：作为还原剂参与有机合成反应，用于稳定聚氨酯、聚酯等高分子材料以延缓氧化降解；在工业废水处理中作为螯合剂辅助去除重金属离子（如铅、汞）。
用法用量：依据具体工艺配方调整，一般添加范围为反应体系或产品总量的0.1%~1%，需通过实验验证最优比例。
在纺织行业的用途与用法用量：
用途：作为非医药用途的纺织助剂，可用于染料体系的稳定性调节，减少染色过程中因氧化导致的颜色偏差；亦有文献提及用于改善纤维表面抗氧化性能。
用法用量：无统一行业标准，用量需根据染料类型、工艺条件及设备参数进行工艺适配，通常为溶液浓度的0.05%~0.5%。
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