橄榄叶提取物橄榄苦甙（Oleuropein），羟基酪醇（Hydroxytyrosol）简介

橄榄叶提取物主要来源油橄榄树（拉丁文名:Olea europaea L），英文名称为olive, 又名洋橄榄、 齐墩果、 阿列布。油橄榄叶提取物属木犀科木犀榄属常绿乔木，是世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄榄叶提取物油。活性成分包括橄榄苦甙（Oleuropein），羟基酪醇（Hydroxytyrosol）。橄榄叶提取物是内服的广谱抗菌成分。目前为止在橄榄叶中鉴定出最具活性的物质是洋橄榄苦甙，一类被归于裂环烯醚萜类的苦味单帖类皂甙。洋橄榄苦甙和其水解产物对橄榄叶的抗菌功能而言，具有独特的重要意义。

化学成分

橄榄叶中主要含有裂环烯醚萜及其苷、黄酮及其苷、双黄酮及其苷、低分子单宁等成分，裂环烯醚萜类为主要活性成分。橄榄叶提取物中主要成分为环烯醚萜类苦涩物质，其活性最高的为橄榄苦甙和羟基酪醇。其广泛用于保健品和化妆品。

功能

广谱抗菌作用

可能机制如下所述：

1、严重干涉某种特殊病毒，细菌或微生物生长必需的某些氨基酸模式；

2、通过使病毒失活或防止病毒蜕壳，发芽或在细胞膜进行发芽而干涉病毒性感染和/或传播；

3、直接渗透入受感染细胞和不可逆转的抑制微生物复制；

4、中和逆转录酶病毒的逆转录酶和蛋白酶产物。

5、橄榄叶提取物对具有传染性的和恶性的微生物具有十足的效果。其可停止如感冒和其它病毒性疾病，真菌，霉菌和酵母菌入侵，轻微和严重细菌感染和原生类寄生虫感染的发作。并不仅是预防性的，橄榄叶提取物提供了一种在与微生物的战斗中安全且有效的治疗方法。研究还证明该提取物仅攻击病原体而对人体共生的肠道细菌无害，这是其超越人造抗生素的另一优点。

抗氧化作用

橄榄苦甙可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，防止紫外线对皮肤膜脂质的分解，促进纤维细胞生成胶元蛋白，减少纤维细胞胶元酶的分泌，阻止细胞膜的抗聚糖反应，从而高度保护纤维细胞，自然抵御由氧化而导致肌肤的破坏，更免受UV紫外线伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。

加强免疫系统

部分医师已成功将橄榄叶提取物用于对医学上无法解释的疾病如慢性疲劳综合症和肌纤维痛患者的治疗中。这可能是其直接刺激免疫系统的结果。

心血管疾病

部分心血管疾病在使用橄榄叶提取物后也得到了好的回应。冠状动脉心脏病在使用橄榄叶提取物治疗后看来取得了不错的回应。根据实验室和初步临床研究，橄榄叶提取物可减轻动脉血管流量不足导致的不适，其中包括心绞痛和间歇性跛行。其有助于消除心房颤动（心律失常），降低高血压和抑制氧化产生LDL胆固醇。

安全性

研究者通过以1g/kg的超高剂量连续供给白化小鼠7天洋橄榄苦甙来验证其毒性。没有死亡例子发生，而且高剂量也没有引起任何毒理作用。实际上，橄榄叶提取物中的洋橄榄苦甙安全性之高甚至令调查者无法成功测定其致死剂量。