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发布人：费雪（杭州）医学研究有限公司
发布日期:2025/11/17 19:36:19
鱼小清蛋白；鱼小清抗原；Parvalbumin（PVA）抗原
英文名称：Parvalbumin（PVA）
鱼小清蛋白 (parvalbumin, PV)是一种小分子水溶性钙结合蛋白，在鱼类肌肉中广泛分布，尤其在白色肌肉中含量丰富。
鱼小清蛋白是一种10-14 kDa 的酸性钙结合蛋白，以EF-hand 结构域为特征，广泛存在于鱼类肌肉中，是鱼类过敏的主要过敏原。其热稳定性和消化稳定性使其在加工食品中仍保持致敏性，
是食品安全的重要隐患。
分子量：约10-14 kDa（平均 12 kDa），由107-113 个氨基酸组成
等电点 (pI)：3.9-5.5，呈酸性
溶解性：水溶性，属于肌浆蛋白成分，不溶于高浓度盐溶液
分布：主要存在于鱼类骨骼肌白色肉中，含量约占鱼肉0.3%
功能：在肌肉收缩后调节钙离子浓度，促进肌肉舒张
稳定性：热稳定性强（>80℃仍保持结构），耐酸碱和蛋白酶消化，是鱼类加工后仍具致敏性的主要原因
品牌：Frostgen®沸雪
规格：1mg
该抗原可应用于ELISA、胶体金、免疫亲和柱层析等免疫检测。
物理性状：液体，避免反复冻融
蛋白浓度：＞1mg/ml，具体视批次而定
缓冲液：0.01M PBS PH7.4无防腐剂
储存条件：-20℃以下
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