中草药添加剂的成分及药理作用研究

 近年来，随着我国畜牧业集约化程度的提高和饲料工业的发展，一些容易在畜禽体内残留并对人体有害的饲料添加剂逐渐被禁用，而我国纯天然的中草药具有安全、价廉、毒副作用小等优点，越来越受到人们重视。大量试验表明，中草药饲料添加剂不仅能提高动物生产性能，而且防病治病效果很好。所以当食品安全受到严重挑战时，人们就把注意力集中在中草药的开发和利用上。

1中草药的有效成分

中草药的成分多而复杂，主要有蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植物色素、常量元素和微量元素以及有机酸类、生物碱、多糖、挥发油、蜡、甙、鞣质等生物活性物质及一些未知的促生长物质。特别是其免疫有效活性成分主要有多糖、皂甙类、生物碱、挥发性物质和有机酸等 1。

1．1生物碱

生物碱具有解热、镇痛、解痉、解有机磷中毒、抗消炎、平喘、抗癌、抗疟驱虫、兴奋或麻醉中枢等作用[2】。

1．2多糖

研究表明多糖是大分子有机物质，是一类低毒免疫促进剂，既能促进胸腺体液反应，又能刺激网状内皮系统，提高宿主对癌细胞的特异抗原免疫反应能力，能强化正常细胞，提高机体抗病力等。如黄芪多糖可显著增强免疫功能 J。

1．3皂甙

皂甙是由皂甙元和糖、糖醛酸所组成的一类复杂的甙类化合物，味苦。

1．4挥发油

挥发油又称精油，存在于植物中，可随水蒸气蒸馏得到且不与水相溶的油状液体。凡具有香味的中草药一般都含有挥发油，如大蒜、薄荷、当归和桂皮等。

1．5有机酸

有机酸广泛分布于中草药中(不包括氨基酸)，很少以游离形式存在，多数有机酸与Na、K、Ca等金属离子或生物碱结合成盐。

1．6矿物质

某些中草药中的无机盐含量较多并有一定的药理作用，可参与调节神经活动且兼有营养和治疗作用。

1．7植物色素

中草药中的色素分为脂溶性和水溶性两类。如叶绿素的水溶制剂可抗菌消炎，促进肉芽生长；胡萝卜素是维生素A的前体，用于防治维生素A缺乏症。

2 中草药饲料添加剂的药理作用

2．1增进食欲与生长

天然中草药含多种生物活性物质和促生长因子，通过增强营养物质的消化吸收和体内的合成代谢促进动物的生长发育[51。改善饲料转化率，改善家禽的生长性能等功用。

2．2提高机体免疫机能

天然中草药中含有生物活性多糖，能增强机体防御和抗应激能力，抵御病原体的侵入，并有抗免疫缺陷病毒和双向调节细胞免疫功能的作用。

2．3抗菌驱虫、抗病毒

天然中草药是通过祛邪的调理作用恢复机体正常的生理状况，含有多种生物活性物质和抗病因子，可防治疾病、提高成活率、降低死亡率、维持机体健康。

2．4提高产品品质

试验表明，由多种中草药组成的添加剂可增进肉鸡的食欲，改善鸡肉品质，使鸡肉香味更浓。

2．5整体调节作用

中草药可通过对动物机体的整体调节来促进体内物质和能量代谢的平衡，有利于机体健康发展，达到阴阳平衡。

2．6环境保护效应

天然中草药无毒副作用，对环境有保护效应 。

3 中草药添加剂的开发前景H

(1)结合现代医学、消化生理学)营养物的代谢利用途径、免疫调节机理和激素的分泌调控等方面去探讨天然中草药如何调理体内平衡，改善肠道微循环和微生物区系，以及免疫反应性及体内其他生理生化反应。

(2)力口强天然中草药的配伍及其协同机理的研究。 (3)根据动物不同发育阶段和生产目的，针对不同的饲养条件，开发生产精专型特异性添加剂。

(4)力口强成品和原料的质量控制以及毒理安全性研究。 (5)产品产业化、标准化和参与国际市场竞争。

4小结

中草药作为饲料添加剂不仅保持了其天然结构和生理活性，且其毒副作用小，不易在畜产品中残留，不易产生耐药性等，含有多种免疫活性物质，促进动物采食，提高成活率，具营 、激素样、维生素样作用，能全面调整机体生理功能，本身又兼有营养和药理的双重作用，适应时代的发展和需要。尽管目前还存在一些问题，但随着科学技术的不断变化发展、畜牧业和饲料工业的发展以及人们对食品安全与环保意识的提高，中草药作为一种新型的饲料添加剂将被广泛应用到实际的生产实践中。