水溶性姜黄素在食品中的应用 -- 上禾生物

一、姜黄素的特点

1. 天然色素：姜黄素是由姜科植物的根茎提取的天然色素，具有安全、无毒、天然的优点。

2. 鲜艳颜色：姜黄素具有鲜艳的黄色至橙色颜色，为食品提供了美丽的色彩。

3. 特殊香味：姜黄素具有特殊的香味，可以为食品增添独特的口感和风味。

4. 抗氧化性：姜黄素具有很强的抗氧化性能，可以延缓食品氧化变质，保持食品的新鲜度和口感。

5. 药理作用：除了作为食品添加剂外，姜黄素还具有一定的药理作用，如抗炎、抗氧化、抗癌等，对人体健康有一定的益处。

二、姜黄素在食品中的应用

1. 调味料：姜黄素常作为调味料添加到各种食品中，如咖喱粉、辣椒粉、肉桂粉等，为食品提供独特的香味和口感。

2. 饮料：姜黄素可以添加到各种饮料中，如茶、咖啡、果汁等，为饮料增添美丽的颜色和特殊的香味。

3. 乳制品：在乳制品中添加姜黄素可以改善产品的色泽和口感，使其更具吸引力。

4. 糖果：姜黄素也被广泛应用于糖果制造中，如巧克力、软糖等，为其提供鲜艳的颜色和特殊的香味。

5. 面制品：在面制品中添加姜黄素可以改善产品的色泽和口感，提高产品的品质。
水溶性姜黄素在食品/保健食品领域的应用

1、软饮料类：建议每食用单元添加水溶性姜黄素原料0.1克，本原料含总姜黄素3%，0.1克含量总姜黄素3毫克，它在25℃时全溶，人体生物利用率比纯姜黄素提取物（95%）高出约120倍，它相当于姜黄素原料342毫克。

2、固体饮料类：建议每食用单元添加水溶性姜黄素原料0.1-0.3克。

3、其它功能/休闲食品类及保健食品类，添加量同上。

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公司现有主要产品为：杜仲提取物-绿原酸（5%-98%）、藤茶二氢杨梅素（20%-98%）、科罗索酸（1%-98%）、苦杏仁苷（50%-98%）、厚朴提取物厚朴酚，和厚朴酚（10%-98%）等标准化高纯植物提取物。针对您的个性需求，依托我们强大的研发能力，为您提供产品定制及外包服务。以满足您在开发和生产天然产品领域持续创新的需求

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