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《食品安全法》对食品添加剂的使用有明确的限制，旨在确保食品添加剂的科学合理、安全可靠的使用，以保障公众的身体健康。以下是对这些限制的具体阐述：

一、不得添加药品

根据《食品安全法》第三十八条，生产经营的食品中不得添加药品。这一规定明确禁止了在食品中添加任何形式的药品，以防止药品成分对消费者健康造成潜在风险。

二、不得掩盖食品的缺陷

食品添加剂的使用不得掩盖食品的腐败变质、异常气味或滋味。如果食品已经变质或存在异味，不得通过使用食品添加剂来掩盖这些问题，以保障消费者的权益和健康。

三、不得超范围、超限量使用

食品添加剂的使用必须严格遵循国家制定的使用标准和限量。具体限制如下：

不得超范围使用：即不得在不允许添加的食品类别中使用食品添加剂。例如，某些食品添加剂可能仅被允许用于特定类型的食品中，而不得用于其他类型的食品。

不得超限量使用：即食品添加剂的使用量不得超过规定的最大使用量。每种食品添加剂都有其特定的最大使用限量，以确保食品的安全性和合规性。

四、其他法律法规禁止使用的情况

除了上述明确规定的情况外，如果存在其他法律法规禁止使用食品添加剂的情形，也必须严格遵守。例如，某些特定的食品添加剂可能因安全性问题而被禁止使用，或者在某些特定情况下（如特定人群食用的食品）被限制使用。

五、进口食品添加剂的限制

对于进口食品中添加的食品添加剂，也需要符合我国的食品安全国家标准。根据《食品安全法》的相关规定，进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料，以确保进口食品的安全性和合规性。

六、法律责任

如果食品生产经营者违反了食品添加剂的限量规定，将会承担相应的法律责任。根据《食品安全法》的相关规定，违法者可能会面临罚款、吊销许可证等行政处罚，甚至可能被追究刑事责任。

《食品安全法》对食品添加剂的使用进行了严格的限制和规定，以确保食品的安全性和消费者的健康。食品生产经营者必须严格遵守这些规定，合理使用食品添加剂，并承担相应的法律责任。