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发布人：武汉吉业升工化有限公司
发布日期:2026/6/16 8:47:27
分子结构同时具有：
亲水端：—COO⁻Na⁺（羧酸钠基）
疏水端：C₁₇H₃₅—（十八烷基长链）
这赋予它经典的双亲性：一端亲水、一端亲油，是肥皂去污的核心原理。
因羧酸根水解：
C17H35COO−+H2O⇌C17H35COOH+OH−
水溶液 pH > 7（碱性）
醇溶液呈中性
C17H35COONa+HCl→C17H35COOH↓+NaCl
遇强酸会析出硬脂酸白色沉淀，这是鉴别硬脂酸钠的常用方法。
很浓的热皂液放冷后不结晶，这是硬脂酸钠区别于其他脂肪酸钠的重要特征，使其在肥皂工业中特别受欢迎。
C17H35COOH+NaOH→C17H35COONa+H2O
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