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发布人：武汉吉业升化工有限公司
发布日期:2026/3/3 8:23:12
物理性质：
外观：白色结晶体或颗粒、结晶性粉末，无臭，无酸味，有特殊贝类鲜味。
溶解性：易溶于水，在20℃时溶解度约为35g/100ml ，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
稳定性：在空气中稳定，无水物加热至230℃以上分解，六水合物在100℃左右失去结晶水；热稳定性较好，能适应一定的高温加工环境。
化学性质：
分子式为（无水）或（六水合物），分子量分别为162.05和270.14。
呈弱碱性，其水溶液pH值一般在7.0 - 9.0之间，具有缓冲能力，可防止食品发酸，缓和咸味等刺激性味道。
能与金属离子形成弱络合物，具有螯合多价离子的能力，可高效络合、等金属离子。
质量规格：
纯度：主含量≥99.0%（工业级），也有产品纯度可达更高标准，杂质含量如重金属（以计）
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