食品、化妆品中的“隐形杀手”——苏丹红标准物质推荐

宝子们，在咱们尽情享受美食、精心呵护肌肤的同时，有一个潜在的“隐形杀手”可能正悄悄靠近，它就是苏丹红！今天，就带大家深入了解苏丹红，并为大家推荐一些可靠的产品。

苏丹红并非食品添加剂，而是一种人工合成亲脂性偶氮化合物，属于工业染料，常用于溶剂、油、蜡等工业产品的增色，因其染色鲜艳，曾被不法分子非法添加到食品和化妆品中。

国际癌症研究机构（IARC）将苏丹红 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 归为三类致癌物，其化学成分中的萘化合物具有偶氮结构，决定了它具有致癌性，对人体的肝脏和肾脏具有明显的毒性作用。此外，苏丹红还具有致敏性，其代谢产物之一萘酚，对眼睛、皮肤、黏膜有强烈刺激作用，大量吸收可引起出血性肾炎。

中国于1996年颁布国家标准，禁止将苏丹红作为食品添加剂使用。欧盟于1995年颁布法规，禁止在任何食品中添加苏丹红Ⅰ，2004年又将禁用范围扩大至苏丹红Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 。

国家药品监督管理局在2021年发布的《化妆品禁用原料目录》第431号中明确将苏丹红Ⅳ（着色剂 CI 26105）列为禁用组分。早在2007年，原卫生部发布的《化妆品卫生规范》也已明确将苏丹红Ⅰ至Ⅳ号列为化妆品禁用物质。

食品中非法添加苏丹红的情况并不少见，像辣椒粉、调味品、肉制品等都可能被波及。长期摄入含苏丹红的食品，它在体内可代谢成具有致突变性和致癌性的胺类物质，不仅可能导致肝部结构变化、引发肝肿瘤，还可能引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。此外，苏丹红还具有致敏性，会引起人体皮炎，刺激眼睛、黏膜，甚至可能导致中毒性肝病或出血性肾炎。

在化妆品领域，部分劣质口红、眼影等彩妆产品可能会非法添加苏丹红来达到更鲜艳的色泽，长期使用这类化妆品，苏丹红可能通过皮肤吸收进入人体，同样会对健康造成潜在威胁，比如影响内分泌系统，对女性的生殖健康可能产生不良影响。

关于苏丹红的相关国家标准，主要是 GB/T 19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法》和GB/T 34806-2017 《化妆品中13种禁用着色剂的测定 高效液相色谱法》，分别规定了食品中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ的高效液相色谱测定方法和化妆品中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅳ测定的高效液相色谱法及其质谱确证方法。

安谱璀世可提供三十多种苏丹红类标准物质。

针对GB/T 19681-2005和GB/T 34806-2017，安谱璀世可提供纯品、单标溶液、混标溶液等各种形式产品。

以CDAA-RM-D0000617-100mg，苏丹红Ⅰ为例，RM级别产品采用液相色谱法和QNMR双法定值确定产品的特性量值，产品具有特性量值更准确、稳定性更高等优点。该产品检测谱图如下：

苏丹红Ⅰ--货号：CDAA-RM-D0000617-100mg、批次：2564963 证书如下图所示：

其他苏丹红类产品（部分）：