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植物提取物的概述及有效成分

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有关植物提取物的解释目前还存在着很多分歧，例如植物提取物的英文名称就包括phytogenic feed additive、herbs、plant extracts等。从广义上来讲，植物提取物是指采用萃取和蒸馏等手段，以分离、纯化植物原叶所得的一种或多种以生物小分子或高分子为主体的植物性产品；从狭义上来说，植物提取物就是从植物中获取、用于添加到动物饲料中的植物源性添加剂，具有促进动物生产性能、提高机体免疫力和改善动物性产品品质等功能[5]。

植物提取物含有多种有效成分，主要包括皂苷、多糖、黄酮等。皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，广泛存在于植物界，是许多天然植物发挥药理作用的基础。例如三萜皂苷是中药白头翁中的主要成分，也是其发挥抗肿瘤、抗炎等生物活性的基础[6]。

白头翁三萜皂苷主要包括白头翁皂苷B4、白头翁皂苷A3和23-羟基白桦酸，其中白头翁皂苷B4（anemoside B4）是主要活性成分且含量最高，化学式为C59H96O26（见图1），具有抗菌[7]、抗炎和增强免疫力等作用[8]。

多糖作为一种大分子物质，具有良好的生物活性，它由10个以上的单糖分子通过糖苷键连接而成，具有抗菌消炎、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫力等作用[9]。

以黄芪为例，黄芪多糖（Astragalus polysaccharides，APS）是中药黄芪的主要活性成分，化学式为C10H7ClN2O2S（见图1），具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、抗衰老、降低血糖等生物学功能[10]，能够改善肠道功能，提高营养物质利用率，增加免疫器官指数，提高动物机体免疫功能，提高动物生长性能，改善畜禽产品品质[11]。

黄酮类化合物是广泛分布在植物中的一种多酚类化合物，具有抗氧化、抗菌消炎等多种药理作用，对改善动物的生长性能和微生物安全具有特别重要的意义[12]。

例如从黄芩干燥根中提取分离出来的黄芩苷（baicalin）就是一种黄酮类化合物（见图1），具有抑菌、抗炎、抗肿瘤、抗病原体等显著的生物活性[13]，在临床上被广泛应用于治疗肺热咳嗽、湿热泻痢和目赤肿痛等。

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