“饲料禁抗”是挑战，更是一个重大的历史机遇-上禾生物

抗生素作为一种可以干扰其他生活细胞发育功能的化学物质，在水产养殖中作为饲料添加剂能够有效控制许多水产疾病的发生，虽然抗生素的防治疾病效果显著，但是水产养殖过程中长期不规范使用的抗生素等化学药物的弊端也是很明显的，不仅增加病原菌的耐药性，破坏水产动物的肠道菌群生态环境，也造成养殖环境抗生素超标；同时，残留在养殖水产动物中的抗生素也会通过食物链富集作用进入人体，危害到人类的身体健康。

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由于抗生素对于人体健康及环境的影响，减抗无抗势在必行。

中华人民共和国农业农村部公告第194号中规定，从2020年1月1日开始，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种，兽药生产企业停止生产、进口兽药代理商停止进口相应兽药产品，同时注销相应的兽药产品批准文号和进口兽药注册证书。

其中“除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种”，主要是包括了一些抗生素类药物，因此，这个公告也被认为是农业农村部实施全面“禁抗”的公告。

水产养殖业中使用的抗生素并不少见，主要为水产养殖中抗细菌性疾病的药物，其目的是为了确保和提高渔产量。在水产养殖业中抗生素的使用集中在两个环节。一是在饲料生产环节，企业向饲料中添加抗生素，目的是预防疫病及促进生长。第二个环节是养殖户在养殖过程中添加使用抗生素，通常采用拌料、泼洒等多种方式，使用目的多为预防和治疗疫病。

土霉素、喹酸和喹诺酮类是在鱼类养殖中经常使用的抗生素。将部分抗生素长期低剂量添加在动物饲料中，具有预防疾病、改善营养物质代谢促进动物健康生长、提高动物生产性能的效果。

虽然抗生素在水产养殖病害防治中有显著的应用效果，但其利弊之间的矛盾日益激化，为了人类的健康和水产养殖业的可持续发展，我们必须要拒绝使用抗生素。因此，寻找和研发更加安全可靠，能促进维持水产动物肠道菌群平衡、减轻养殖自身污染、协调人与自然的关系，符合可持续发展需要的抗生素等化学药物的替代品是一个亟待解决的问题。本文将介绍一些可作为饲料添加剂抗生素替代物。

饲用抗生素的替代品一定要满足的条件：

安全有保障，对动物和使用者无毒害作用、无残留；

具有稳定的抗菌能力且不会对动物体内的益生菌起到杀灭作用，对致病菌不易产生耐药性；

对环境和胃消化酶的耐受能力强，在生产和使用过程中能够保持稳定的活性保证活性的稳定，能够顺利进入肠道发挥作用；

能够有效提高饲料的利用率，促进动物生长；

不与饲料其它化学组分产生拮抗作用。

几种饲用抗生素替代物（现已有成熟的饲用抗生素的替代品）

1、微生态制剂

微生态制剂是指利用对宿主有益的微生物或微生物的促生长物质，经特殊工艺制成的一类制剂，以干粉为主。

将微生态制剂添加到水产动物饲料中，通过改善养殖动物内外微生态平衡，可以促使养殖水体和水产动物机体内形成有益微生物群，从而促进生长，改良水质，增强动物抗病能力，减少疾病的发生。

目前在水产养殖中常用的微生态制剂有芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、酵母菌、乳酸杆菌、双歧杆菌等。

2、抗菌肽

抗菌肽是广泛存在于生物体内的一类碱性多肽类物质，如鱼类的粘液就广泛分布。抗菌肽具有抗菌活性和免疫调节能力，在水产动物饲料中加入一定量抗菌肽，可在促进水产动物肠道发育，维持肠道的正常结构和功能，提高消化酶活力、维持肠道菌群平衡、增强免疫能力等方面促进水产动物的生长。

与抗生素相比，抗菌肽不仅有以上的作用，还无毒副作用、无残留。抗菌肽饲料添加剂已经被国内外众多企业研发成功，并在水产养殖中进行了实践应用，表明其具有保护和改善肠道健康、增强机体免疫力及提高生产性能等作用，是有较大应用潜能的绿色饲料添加剂。但还存在如天然抗菌肽含量少，分离纯化难度大，化学合成成本高等限制因素。其未来发展潜力巨大。

目前用于鱼类饲料添加剂的抗菌肽多为天蚕素、表面活性素等。但是要注意抗菌肽的添加量与作用效果并非呈正相关的关系，甚至高剂量会抑制生长或其他指标，对机体产生一定的毒害作用。

3、中草药

中草药用于防治水产养殖病害由来已久，尤其是在淡水养殖中已经得到广泛应用。中草药具有天然性、多功能性、无毒副残留、无抗药性、双向调节性、促进免疫等优点。

中草药饲料添加剂是以中草药为原料经过加工提取等工艺制成的饲料添加剂，纯天然，安全可靠，经济环保，兼具药物和营养双重功能，中草药既可单味添加，也可复方添加；可以原料药添加，也可以提取物添加，但主要以复方，原料经烘干粉碎使用。

4、酸化剂

酸化剂是一种调节饲料酸结合力的添加剂，酸化剂的酸化作用主要是指酸化剂进入动物肠道后游离出大量氢离子，在肠胃内起到中和作用，从而达到降低pH的效果。在饲料中添加酸化剂可以改善胃功能，减缓胃排空速率，促进胰酶产生同时提高其活性，达到提高消化率的目的。

5、植物提取物

植物提取物是以植物为原料，通过一定的物理或化学方法提取分离制得的含一种或多种有效成分的产品。植物提取物成分复杂，其主要活性物质包括甙、多糖、多酚、萜类、酸、黄酮、生物碱等，能够调节动物肠道健康，提高机体抗氧化力和免疫力，促进生长发育。

“饲料禁抗”是挑战，更是一个重大的历史机遇。随着农业农村部第194号公告的正式发布与逐步实施，无抗时代在我国正式来临，饲料和养殖行业应加大科技创新，适应转变，升级转型，研发新型饲料产品。

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