水杨酸（Salicylic Acid）是一种重要的有机酸，化学式为 C7H6O3，广泛存在于自然界中，如柳树皮、白珠树叶及甜桦树中。以下从性质和用途两方面详细介绍：
一、水杨酸的性质
1. 物理性质
- 外观：白色结晶性粉末，无臭，味微酸。
- 溶解性：易溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯等有机溶剂，微溶于水（约0.2%在20℃时）。
- 熔点：约158-161℃。
- 稳定性：在干燥空气中稳定，遇光逐渐变色。
2. 化学性质
- 酸性：水杨酸具有羧基（-COOH）和酚羟基（-OH），表现出较强的酸性，可与碱反应生成盐。
- 酯化反应：酚羟基和羧基均可参与酯化反应，如合成阿司匹林（乙酰水杨酸）。
- 氧化反应：酚羟基易被氧化，导致溶液变色。
- 取代反应：酚羟基的邻、对位易发生亲电取代反应。
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工业领域
- 染料中间体：用于合成偶氮染料、硫化染料等。
- 香料：具有冬青油香气，可用于配制香精。
- 橡胶工业：作为防焦剂，延缓橡胶硫化过程中的焦烧。
- 防腐剂：用于食品、饲料、皮革等的防腐保鲜。
