D-木糖厂家25元/kg

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简介

中文名称：木糖

英文名称：xylose

相对分子量：150.14

分子式：C5H10O5

性状

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40。相对密度1.525，熔点114，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水（125g/100ml)和热乙醇，不溶于乙醇。木糖的溶解度：有变旋现象； 20时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g，在同等温度条件下，其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。

用途

无热量甜味剂。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
限量FEMA（mg/kg）:小吃食品60.0；复水蔬菜85.0；调味品40.0；调味汁40.0。

木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖。

      无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

     1.低热量甜味剂。用于脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等的香料。

     2.用于制取木糖醇。

     3.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业。

     4.由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂。

     5.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。