DL-丙氨酸厂家

DL-丙氨酸 DL-丙氨酸生产厂家 DL-丙氨酸厂家

中文名：DL-丙氨酸

外文名：DL-Alanine

别 名：L-2-丙酸; DL-α-丙酸; DL-α-丙氨酸 DL丙氨酸是α丙氨酸的外消旋体. 就物理化学性质而言，手性对映体之间的区别仅仅是旋光性的不通，其他均无区别，故对映体也称作光学对映体。

能使偏振光的偏振面按顺时针方向旋转的对映体称为右旋体(dextroisonmer)(前加(+)或d表示);反之，称作左旋体(levoisomer)(前加(-)或l表示)。外消旋体(racemate)(前加(±)或dl表示)由等量左旋体和右旋体构成，因此，无旋光性。而内消旋体(mesoform)由于其两个手性中心互相抵消，因此也无旋光性。

性状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末，有甜味。

【用途】:主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；

☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；

☆具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；

☆作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其风味；

生产商：陕西晨明生物科技有限公司
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产品应用：食品、饮料、保健食品，化妆品、饲料、医药、工业等各个行业
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