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碳酸氢钾,英文名称为Potassium bicarbonate,中文别名为重碳酸钾,CAS号为298-14-6,分子式为CH2O3·K,分子量为100.114,用作生产碳酸钾、醋酸钾、*等的原料,亦用于医药、食品、

中文名称:碳酸氢钾

英文名称:Potassium bicarbonate

中文别名:重碳酸钾

英文别名:bicarbonate; Potassium acid carbonate

CAS号:298-14-6

分子式:CHO3·K

分子量:100.1141

.用作生产碳酸钾、醋酸钾、*等的原料,亦用于医药、食品、灭火剂等行业。作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。是生产碳酸钾、醋酸钾、*的原料。可作石油和化学品之灭火剂。也可用于医药、焙粉。作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。2.补充钾,用于低钾症。3.用作碱性剂、膨松剂、营养增补剂、赋形剂及pH调节剂。GB2760—90,可用作加工助剂。可用于软饮料、焙烧食品等。4.用作分析试剂。发泡剂。

【用途】碱性剂;膨松剂;营养增补剂;赋形剂;PH调节剂。GB2760-90,可用作加工助剂。可用于软饮料,焙烤食品等。
限量 1.FAO/WHO(1984):低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油(2g/kg单用,3g/kg与其他稳定剂合用量,以无水物计);奶粉、稀奶油粉5g/kg(以无水物计);可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液块及可可油饼,5g/kg(无脂可可计,以K2CO3计);果酱和果冻,使PH值保持在2.8~3.5。
  2.GB2760-1997:矿物质饮料0.033g/L;需膨松剂的各类食品,GMP;乳与乳制品按有关规定执行。