什么是肉桂醛 柠檬醛
发布人:枣阳市赐祥医药科技有限公司
发布日期:2024/12/4 9:29:51
肉桂醛和柠檬醛都是常见的天然植物精油成分,以下是关于这两种化合物的详细介绍:
一、肉桂醛
定义与结构:肉桂醛(Cinnamaldehyde)是一种醛类有机化合物,化学式为C9H8O,为黄色黏稠状液体。其分子结构为一个丙烯醛上连接上一个苯基,因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构。
来源:肉桂醛大量存在于肉桂(即桂皮)等植物体内,天然肉桂醛可来自肉桂油和桂皮油中。
性质:肉桂醛具有强烈的桂皮油和肉桂油的香气,温和的辛香气息,香气强烈持久。它难溶于水、甘油,但易溶于醇、醚和石油醚中,并能随水蒸气挥发。在强酸性或强碱性介质中不稳定,易导致变色,在空气中也易氧化。
应用:
农药:肉桂醛在农药制作中有广泛应用,它可以作为杀菌剂,用于防治马铃薯晚疫病、黄瓜疫霉病、棉花白粉菌病等病害;也可以作为杀虫剂,用于杀灭蚜虫、飞虱、粉虱等害虫。此外,它还可以用于制作防霉剂,防止饲料、畜禽场等场所发霉。
食品:肉桂醛是GB2760-2014规定的允许使用的食品用合成香料,可用于制备肉类、调味品、口腔护理用品、口香糖、糖果用香精等。
其他:肉桂醛还具有一定的药用价值,如抗菌、抗炎等作用。
二、柠檬醛
定义与结构:柠檬醛是一种有机物,化学式为C10H16O,是开链单萜中最重要的代表之一。它存在于枫茅油和山苍子油中,天然柠檬醛是两种几何异构体(顺式柠檬醛和反式柠檬醛)组成的混合物。
来源:柠檬醛天然存在于柠檬草油(70%~80%)、山苍子油(约70%)、柠檬油、白柠檬油、柑橘类叶油等植物精油中。
性质:柠檬醛为无色或微黄色液体,呈浓郁柠檬香味。它溶于油类、丙二醇和乙醇,但不溶于甘油和水。柠檬醛在硫酸作用下能环化生成对异丙基甲苯,在碱中不稳定,强碱作用下能被树脂化。
应用:
农药:柠檬醛在农药制作中也有重要应用,它可以作为杀菌剂,用于防治番茄叶枯病、青枯病等病害;也可以作为杀虫剂,用于杀灭蚜虫、粉虱、白粉虱等害虫。此外,它还可以用于制作驱鼠剂。
食品:柠檬醛可用于制造柑橘香味食品香料,但需注意它易氧化并聚合而变色,因此只用于中性介质中。
其他:柠檬醛还用于合成异胡薄荷醇、羟基香茅醛和紫罗兰酮等化合物,其中紫罗兰酮是合成维生素A的原料。
综上所述,肉桂醛和柠檬醛都是常见的天然植物精油成分,在农药、食品、香料等多个领域都有广泛应用。