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发布人：河北利华生物科技有限公司
发布日期:2024/3/28 8:59:52
卡拉胶厂家 食品级食用糖果乳制品饮料添加增稠剂
卡拉胶简介：
卡拉胶（角叉菜胶）
标准：食品级
英文名称：Carrageenan
CAS ：9000-07-1
性状：白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°C水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合黏度增加。与蛋白质反应其乳化作用。使已乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和氯化钾的持水性能。1水溶液的黏度为0.225Pa.s（pH为7.0）。
用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。
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