含纤维素卡拉胶
英文名称:PROCESSEDEUCHEUMASEAWEED
CAS号:
分子式:
分子量:0
EINECS号:
含纤维素卡拉胶 用途与合成方法
用途
增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。
生产方法
由红藻纲(Rhodophyceae)琼芝属藻类(Eucheuma cottonii或E．spinosum)的洁净海藻在65～75℃下用l～2mol/L碱液浸渍(75℃，2h)后，用水漂洗以除去残存盐分，用甲醇或乙醇或异丙醇纯化后干燥、磨粉而得。作为商品可加糖以进行标准化，或加盐类(如氯化钾)以获得必要的凝胶或增稠性能。
