胱氨酸

胱氨酸是一种含硫同型二聚体氨基酸，由两个半胱氨酸分子通过二硫键连接而成，存在于头发和指甲的角蛋白中，被认为对合成头发的角质蛋白有促进作用，一般认为可以治疗营养型脱发。 胱氨酸亦称双硫丙氨酸。缩写Cys-Cys。分子式C6H12N2O4S2。分子量240.30。有四种异构体。
L-胱氨酸[56-89-3]: 片状或棱柱状晶体。mp 260～261℃(分解)。[α]20D-223.4°(c=1,1mol盐酸)。pKa1 1.65,pKa2 2.26,pKa3 7.85,pKa49.85。pI 5.03。溶于水,不溶于乙醚、苯、氯仿。
D-胱氨酸[349-46-2]: mp 247～249℃(分解)。[α]20D+223°(c=1,1mol盐酸)。
DL-胱氨酸[923-32-0]: mp 260℃(分解)。
内消旋胱氨酸[6020-39-9]: mp 200～218℃(分解)。 胱氨酸由两个半胱氨酸通过其侧链巯基氧化成二硫键后形成的产物。含有两个手性中心，不溶于水,可形成尿结石。蛋白质中的L-胱氨酸在肽链形成后，由两个半胱氨酸残基氧化形成。与半胱氨酸同属非必需氨基酸，半胱氨酸含有巯基(—SH)，胱氨酸含有二硫键(—S—S—),二者可以相互转变。L-胱氨酸是蛋白质的组成成分。一般蛋白质含量不多，富含于毛发、蹄甲和皮肤角蛋白中。在体内可由蛋氨酸合成，食物提供足够的胱氨酸可减少蛋氨酸的需求量。 ​ 胱氨酸存在于角蛋白、头发、羊毛与明胶中。工业上采用水解提取法生产。将毛发(或羽毛粉等)用盐酸进行水解处理,反应液再经活性炭脱色、过滤、氨水中和后,即可制得。 胱氨酸用于制备复方氨基酸口服制剂或输液、毛发生长剂、染发剂、化妆品、乳制品添加剂、油脂抗氧剂等。还可用于重金属中毒的解毒剂、治疗肝炎等疾病的药物。