结晶悬浮于2.3mol/L硫酸铵、10mmol/L磷酸钠缓冲液中，呈黄色液体，pI5.3-5.4。稳定性：最适pH值8.2，粗酶于2℃可保存数周，结冻情况下可长期保存活力不变，溶液中加入EDTA、水杨酸钠可增加其稳定性。抑制剂有氰化物、醛类、磷酸盐、别嘌呤醇、咪唑、氯化钠、氯化钾和重金属离子；激活剂有氧气。是含铁-钼的黄素蛋白，酶反应：黄嘌呤+O2+H2O═尿酸+H2O2。

生物化学品: 生化试剂: 酶

用于生化研究，临床上常用作诊断酶，用于测定黄嘌呤、肌苷、鸟苷。

以新鲜生奶油为原料，机械搅拌下胰蛋白酶消化和加热，再经硫酸铵分级沉淀，经氢氧化铝凝胶和磷酸钙凝胶柱层析后，最后用硫酸铵沉淀得产品。

酶活力 1U/mg；0.3U/mg; 0.03U/mg (单位定义：25℃，pH=7.5条件下每分钟催化分解1μmol的黄嘌呤为尿酸所需的酶量为 1U)。