角豆胶价格
角豆胶 更多供应商 9000-40-2 角豆胶 价格
性状一
白色至黄白色粉末、颗粒或扁平状片，无臭或带微臭。能分散于热或冷的水中形成溶胶，pH值为5.4～7.0，添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水仅部分溶解。80℃完全溶解，成粘稠液。加热至85℃才达到最大粘度。属热溶胶。在pH值为3.5～9.0时，粘度几无影响，在此pH值以外时粘度降低。食盐、氯化镁、氧化钙等溶液对其粘度无影响，但酸(尤其是无机酸)、氧化剂会使其盐析，降低粘度。添加食盐前如预先添加明胶、卡拉胶、葡萄糖、蔗糖、甘油等混合，可在一定程度上防止盐析。热、压力、摩擦(如搅拌)会使其降低表面张力。
性状二
浅黄色粉末，无臭。可分散于水形成黏稠液，pH值为5.4～7.0，添加少量四硼酸钠则成凝胶。在pH=3.5～9.0范围内黏度稳定，钙离子、镁离子也不影响黏度，但酸或氧化剂会使其盐析而降低黏度。大白鼠经口LD5013g/kg，ADI不作特殊规定。
所属类别一
食品添加剂: 增稠剂
所属类别二
食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂
用途与作用一
作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于果冻、冰淇淋和果酱的生产，最大使用量5.0g/kg。
用途与作用二
增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。可赋
合成工艺与制法一
由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的种子胚乳部分，种子经稀硫酸液在高温下脱壳或经焙炒后，磨碎、过筛得胚乳，用沸水抽提，除去不溶物后浓缩、干燥、粉碎而成。也可用乙醇或异丙醇洗涤、净化。作为商品可进一步按成品的粘度要求，作必要的处理。
合成工艺与制法二
以豆科植物豆角的种子胚乳为原料，经焙炒后粉碎至0.147mm，用热水浸提，除去不溶物后浓缩至一定浓度，然后加入95％的乙醇，使乙醇浓度达50％，此时析出白色絮状物。离心分离出絮状物，重新溶于水，再用乙醇沉析、分离、干燥、粉碎得成品。
参考质量标准一
FAO/WHO，1999
| 干燥失重(105℃，5h) | ≤14% |
| 总灰分(800℃，3～4h) | ≤l.2% |
| 酸不溶物(GT-1；试样取1.5g) | ≤4% |
| 蛋白质(N×6.25) | ≤7% |
| 淀粉 不得检出 | |
| 铅(原子吸收法) | ≤2mg/k |
| 乙醇和异丙醇(单独或合并量) | ≤1% |
| 杂菌数(GB 4789.2-94) | ≤5000cfu/g |
| 大肠菌群(GB 4789.3-94) | 阴性 |
| 沙门氏菌(GB 4789.4～94) | 阴性 |
| 酵母和霉菌(GB 4789.15-94) | ≤500cfu/g |
参考质量标准二
FAO/WHO，1995
| 干燥失重(105℃，5h)/% | ≤14 |
| 总灰分/% | ≤1.2 |
| 酸不溶物/% | ≤4.0 |
| 蛋白质/% | ≤7.0 |
| 淀粉 | 不得检出 |
| 砷(以As计)/% | ≤0.0003 |
| 铅/% | ≤0.0005 |
| 重金属(以Pb计)/% | ≤0.002 |
| 乙醇和异丙醇/% | ≤1.0 |
角豆胶价格(试剂级)
- 更新日期 2024-11-11
- 产品编号 XW90004024
- 品牌
- 产品信息 刺槐豆胶 Locust bean gum from Ceratonia siliqua seeds
- CAS号
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 319
- 库存信息 请询货期
- 更新日期 2024-11-11
- 产品编号 XW90004022
- 品牌
- 产品信息 槐豆胶 locust bean gum from ceratonia siliqua seeds;gum locust bean;carob-seed gum;carob flour;johannisbrotmehl;arobon;galactomannan polysaccharide gum
- CAS号 9000-40-2
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1KG
- 价格 623
- 库存信息 请询货期
- 更新日期 2024-11-11
- 产品编号 XW90004021
- 品牌
- 产品信息 槐豆胶 locust bean gum from ceratonia siliqua seeds;gum locust bean;carob-seed gum;carob flour;johannisbrotmehl;arobon;galactomannan polysaccharide gum
- CAS号 9000-40-2
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500G
- 价格 290
- 库存信息 请询货期
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 46667
- 品牌
- 产品信息 槐豆胶 Locust bean gum
- CAS号 9000-40-2
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 250g
- 价格 853
- 库存信息 待询价
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 46667
- 品牌
- 产品信息 槐豆胶 Locust bean gum
- CAS号 9000-40-2
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1kg
- 价格 2917
- 库存信息 待询价