转化糖价格
转化糖 更多供应商 8013-17-0 转化糖 价格
性状
有甜味的吸湿性液体，白色或淡黄色粘稠状糖浆，甜度约为蔗糖的70%～90%。呈左旋光性，比旋光度-40.5°易溶于水、甘油和乙二醇中，极微溶于丙酮和乙醇。有还原性，可使费林氏溶液还原。
所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂
用途与作用
甜味剂；保湿剂。广泛用于各种食品，尤其是糖果(防止发砂)、糕点(保湿)之类，亦为酿造用原料。
合成工艺与制法
蔗糖的酸性水解：以65%的蔗糖液为原料，加入稀盐酸至0.25%，在52℃下作用1h后，用碳酸氢钠中和而得。
利用转化酶在pH值3～4下使蔗糖转化而得。
蔗糖的转化率可达96%。
利用转化酶在pH值3～4下使蔗糖转化而得。
蔗糖的转化率可达96%。
参考质量标准
FCC，2000
| 含量(蔗糖和转化糖含量)为标示量的 | 90.0%～110.0% |
| 重金属(以Pb计，配4g/25ml试样液，GT-16) | ≤5mg／kg |
| 铅(按原子吸收分光光度法，试样5g) | ≤0.5mg/kg |
| Ph值 | 3.0～5.5 |
| 灼烧残渣(GT-5-2) | ≤0.2% |
| 总固体 | 由生产者决定 |
| 总糖(占总固体量) | 99.5%以上 |
转化糖价格(试剂级)
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 I0043
- 品牌
- 产品信息 转化糖 Invertose
- CAS号 8013-17-0
- MDL号 MFCD00148911
- 规格与纯度
- 包装 25G
- 价格 780
- 库存信息 1