性状 所属类别 用途与作用 合成工艺与制法 参考质量标准

转化糖价格

性状 所属类别 用途与作用 合成工艺与制法 参考质量标准

转化糖 更多供应商 8013-17-0 转化糖 价格

性状

有甜味的吸湿性液体,白色或淡黄色粘稠状糖浆,甜度约为蔗糖的70%~90%。呈左旋光性,比旋光度-40.5°易溶于水、甘油和乙二醇中,极微溶于丙酮和乙醇。有还原性,可使费林氏溶液还原。

所属类别

食品添加剂: 调味剂(风味增强剂): 甜味剂

用途与作用

甜味剂;保湿剂。广泛用于各种食品,尤其是糖果(防止发砂)、糕点(保湿)之类,亦为酿造用原料。

合成工艺与制法

蔗糖的酸性水解:以65%的蔗糖液为原料,加入稀盐酸至0.25%,在52℃下作用1h后,用碳酸氢钠中和而得。
利用转化酶在pH值3~4下使蔗糖转化而得。
蔗糖的转化率可达96%。

参考质量标准

FCC,2000
含量(蔗糖和转化糖含量)为标示量的90.0%~110.0%
重金属(以Pb计,配4g/25ml试样液,GT-16)≤5mg/kg
铅(按原子吸收分光光度法,试样5g)≤0.5mg/kg
Ph值3.0~5.5
灼烧残渣(GT-5-2)≤0.2%
总固体由生产者决定
总糖(占总固体量)99.5%以上

转化糖价格(试剂级)

  • 更新日期 2024-01-16
  • 产品编号 I0043
  • 品牌 
  • 产品信息 转化糖  Invertose
  • CAS号 8013-17-0
  • MDL号 MFCD00148911
  • 规格与纯度 
  • 包装 25G
  • 价格 985
  • 库存信息 3

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