可分为含有4、5或8个分子结合水的三种磷酸镁。白色无臭无味结晶性粉末。于400℃失去全部结晶水。易溶于稀无机酸，几乎不溶于水。

食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 无机盐(矿物质)

营养增补剂；抗结剂；Ph调节剂；稳定剂。

由氧化镁和磷酸在高温下反应而得。
由磷灰镁矿(bobierrite)可提取得八水合物。

FCC，2000
含量[以灼烧残渣计的Mg3(PO4)2]@98.0%～101.5%
砷(以As计)@≤3mg/kg
氟化物(GT一15)@≤10mg/kg
重金属(以Pb计；同“01221”)@≤0.0015%
铅(原试吸收法)@≤2mg/kg
加热失重
Mg3(P04)2?4H2O@15%～23%
Mg3(PO4)2?5H2O@20%～27%
Mg3(PO4)2?8H2O@30%～37%