暗红色粉末。性质类似于其他重氮型红色素。对含二氧化硫或氢离子(pH值≥3)的水溶液耐受性佳。着色牢度强。溶于水，中性和酸性水溶液呈红色，碱性呈暗红色。不溶于乙醇。

暗红色粉末，无臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。中性和酸性水溶液中呈红色，碱性条件下则暗红色。耐光、耐热性好，耐碱、耐氧化还原性差。小白鼠经口LD₅₀10g／kg，Adl 0～7mg/kg(FAO/WHO，1994)。
诱惑红铝色淀为橙红色细微粉末，无臭。不溶于水和有机溶剂，在酸性或碱性介质中会缓缓溶出诱惑红。毒性参见诱惑红。

食品添加剂: 着色剂

食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂)

作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣，最大使用量为0,085g/kg；在炸鸡调料中最大使用量为0,04g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0,07g/kg。

食用红色色素。

由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸钠经重氮化后，与-萘酚-6-磺酸钠偶合而得。可制成相应的铝色淀。

诱惑红的制备
由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸钠经重氮化后，与2-萘酚-6-磺酸钠偶合即得产品。$S001$S
诱惑红铝色锭的制备
在硫酸铝、氯化铝水溶液与碳酸钠作用形成的氧化铝水合物中加入诱惑红水溶液，使之吸附、沉淀即得产品。

GB 17511.1-1998(诱惑红)

含量/%	≥85.0
干燥减量、氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/%	≤15.0
水不溶物/%	≤0.20
低磺化副染料/%	≤1.0
高磺化副染料/%	≤1.0
6-羟基-5-(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯)偶氮]-8-(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯氧基)-2-萘磺酸二钠盐/%	≤1.0
6-羟基-2-萘磺酸钠/%	≤0.304-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸/%	≤0.20
6，6’-二氧代-双(2-萘磺酸)二钠盐/%	≤1.0
未磺化芳族伯胺(以苯胺计)/%	≤0.01
砷(As)/%	≤0.0001
重金属(以Pb计)/%	≤0.002
铅(Pb)/%	≤0.001
GB 17511.2-1998(诱惑红铝色淀)

含量(以色酸计)/%@≥10.0
干燥减量/%@≤30.0
氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)@≤2.0
盐酸和氨水中不溶物/%@≤0.5
低磺化副染料/%@≤1.0
高磺化副染料/%@≤1.0
6-羟基-5-(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯)偶氮-8-(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯氧基)-2-萘磺酸二钠盐/%@≤1.0
6-羟基-2-萘磺酸钠/%@≤0.3
4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸/%@≤0.2
6，6'-二氧代=双(2=萘磺酸)二钠盐/%@≤1.0
未磺化芳族伯胺(以苯胺计)/%@≤0.01
砷(As)/%@≤0.0003
重金属(以Pb计)/%@≤0.002
铅(Pb)/%@≤0.001
钡(Ba)/%@≤0.05