以蒙脱石矿物为主要成分的粘土矿。除主成分为水合硅酸铝之外，商品中可含有氧化镁、氧化钙、铁、碱及碱土金属元素。由于所取土层深度的不同，可由白至灰、黄、青或蓝色乃至粉红、砖红、灰黑等各种色调。蒙脱石含量高的，具蜡状光泽，皂状断面，相对密度2左右。具有良好的吸收膨胀性、粘结性、吸附性、催化活性、悬浮性、可塑性和阳离子交换性(因层间具有永久负电荷性)等。熔点1330～1430℃。因其所含交换性阳离子的种类和含量，可分为钙基、钠基、镁基、铝基等型。

食品添加剂: 食品加工助剂: 其他加工剂

GB 2760-96：加工助剂。净化剂；抗结剂；悬浮剂；乳化剂。主要用于葡萄酒的澄清；生啤酒中悬浮酵母的助滤剂。可有效吸附蛋白质、色素及带正电荷的胶体离子而产生凝聚作用。
使用时加10倍量水使之充分溶胀，搅成浆状后加于待处理果汁等中，搅拌分散均匀，0.5～1.0h后过滤。

采矿、破碎、磨粉、干燥而成。

FCC，1996

砷(以As P)	≤5mg/kg
粗度(75pm筛上者)	≤0.5%
凝胶形成	正常
铅	≤0.004.%
干燥失重(105°，2h)	≤8.0%
杂菌总数	≤1000个/g
大肠菌群	阴性/25g
2%分散液pH值	8.5～10.5