柠檬酸简称CA，又名枸橼酸，是一种重要的有机酸，外表呈无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水。根据含水量的不同，柠檬酸可分为一水柠檬酸和无水柠檬酸两类。柠檬酸口感为爽快的酸味，是最常见的食品添加剂之一，同时柠檬酸还具有消除皮肤沉着、抗氧化等功效，在医药、饲料、化工、化妆品、电子铸造等领域应用广泛。近年来，随着下游市场需求持续释放，柠檬酸行业规模不断扩大。
市场格局方面，目前我国柠檬酸生产企业主要包括潍坊英轩、柠檬生化、鲁信金禾、宜兴协联和中粮生化等，其中潍坊英轩占据着市场近30%的比重，位居全国第一。
7月份柠檬酸市场延续强势运行，上游工厂通过不断上调报价。7月下旬起，山东柠檬生化设备检修。从出口数据来看，5、6月份出口需求表现尚可，尤其是6月份出口量同环比均有较大提升。
截止到7月28日，本月国内一水柠檬酸出厂均价为7498.57元/吨，本月无水柠檬酸均价为8045.71元/吨，7月份一水、无水柠檬酸均价均呈上涨趋势，这主要是受益于出口需求好转，以及主要工厂检修，市场有效货源供应量减少，阶段性供应紧张下，助推了酸价连续上涨。