京尼平的性质与应用
京尼平，英文名为Genipin，常温常压下为白色或者灰白色结晶固体，不溶于水。该化合物是一种天然的交联剂，一般采用从栀子中提取京尼平苷，再用β－葡萄糖苷酶水解，然后用乙醚萃取、真空浓缩、重结晶而制得。
2023-07-27
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