低聚异麦芽糖新闻专题

低聚异麦芽糖是淀粉糖的一种，广泛存在于大麦、小麦和马铃薯等植物，主要成分为α-1，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。 低聚异麦芽糖因为不被人体吸收的特性，成为当前食品领域中使用最多的一种功能性低聚糖。

异麦芽糖为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常，麦芽糖容易被酵母所发酵，异麦芽糖不被酵母所发酵，异麦芽糖系非发酵性低聚糖。 低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆菌生长促进因子”，简称“双歧因子”。 经多年临床与实际应用表明，双歧杆菌有许多保健功能，而作为双歧杆菌促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人们的关注。

低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。它是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。国内外学者对低聚异麦芽糖（IMO）所包含糖的种类，其说法略有出入。但国内外学者普遍共识必须包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖，它是体现低聚异麦芽糖（IMO）功能性的主要成分，其含量高低反映了产品质量的好坏，也影响产品的价格和应用前景。

低聚异麦芽糖难以被胃酶消化，甜度低、热量低，基本上不增加血糖血脂。低聚异麦芽糖产品不含单糖或单糖含量很低，其热能仅为蔗糖1/6。低聚异麦芽糖很难通过消化酶而分解吸收，经与单独口服葡萄糖人群对照实验后证明，空腹口服低聚异麦芽糖人群，血糖与胰岛素均未上升，这说明低聚异麦芽糖在胃中不被吸收、利用，全部进入肠道。因此，若长期食用，既不会增加血糖，也不改变血中胰岛素水平，糖尿病患者可放心食用。

低聚异麦芽糖可以促进双歧杆菌和乳酸菌属等益生菌属的生长，调整肠道菌群平衡，促进肠蠕动，防止和解除便秘及腹泻，预防龋齿，抑制肠道有害菌的滋生及腐败物质生成。 通过双歧杆菌等益生菌属的增殖，间接具有抗肿瘤、 保护肝功能、 促进维生素、 提高机体免疫力以及防止心脑血管疾病等生理保健功能。 低聚异麦芽糖作为添加剂应用于饲料工业，不但可以提高饲料产品的品质，促进畜禽生长，还可减少饲养过程中抗生素及其它药物的使用。

低聚异麦芽糖(IMO)又称分支低聚麦芽糖， 主要由 a-1,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖及异麦芽三物中钙的吸收等作用。因此， 近年来国内外对低聚异麦芽糖的研究及利用异常活跃。 目前， 低聚异麦芽糖产品规格有两种， 即主要成分占50%以上的 IMO-50和主要成分占85%以上的IMO-90。