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3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇甲酸酯的葡萄酒陈酿香气特征
3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇甲酸酯是葡萄酒陈酿关键差异挥发性香气物质，随陈酿推进酯类含量持续上升。其含量与葡萄中多种醇类、醛类差异香气物质呈显著正相关，是油菜素内酯调控下，塑造葡萄酒香气品质的重要贡献成分。
2026-09-28
甲酸芳樟酯的应用和制备方法
甲酸芳樟酯学名甲酸-3，7-二甲基-1，6-辛二烯-3-酯，无色至淡黄色液体，有似香柠檬油样的果味-玫瑰香气。甲酸芳樟酯较芳樟醇更青，但香气较冲。。甲酸芳樟酯常用于配制依兰、丁香、橙花、茉莉等花香型香精。甲酸芳樟酯香气较清尖，适量与乙酸芳樟酯同用有提调作用，亦有物甜作用，用于柑桔以提调香柠檬和柠檬香气，亦适用于素心兰、香薇、古龙及某些花香、醛香、果香型配方。食用的，凤梨、杏子、桃子、苹果及各种浆果
2020-06-10
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