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黑色素新闻专题

黑色素的生物合成研究进展
黑色素的生物合成研究进展
本文主要介绍了黑色素的生物合成研究进展,主要包括细菌合成、真菌合成以及放线菌合成,同时介绍了其在长沙臭豆腐加工上色中的应用研究。

2026-09-16
黑色素的生物信息与作用
黑色素的生物信息与作用
黑色素是生物色素,通常是以聚合的方式存在,在黑色素细胞中,酪氨酸经酪氨酸酶作用,羟化生成多巴,后者经氧化、脱羧等反应转变成吲哚醌,最后吲哚醌聚合为黑色素。

2025-11-03